KOOLZUUR (CO2)

Koolzuur, kooldioxide, koolstofdioxide of koolzuurgas val allemaal onder de zelfde noemer. Deze gassoort wordt ook wel aangeduid met de term CO2. Deze chemische molecule bestaat uit een koolstofatoom en twee zuurstofatomen. CO2 is een geur- en kleurloos gas dat voor 0,03% deel uitmaakt van onze atmosfeer. Het gas is niet brandbaar en gemakkelijk op te lossen in water.

Koolzuur is voornamelijk bekend van de voedselindustrie. Het gas ontstaat als koolstofdioxide, oftewel CO2 of E290, wordt opgelost in water. Dit wordt veelal gebruikt bij frisdranken. Het voorziet de drank van prik en maakt het product langer houdbaar. Naast de frisdranken heeft het gas ook een nuttige functie voor bier. Het gas dient als drijfgas voor de biertap.

Naast de gasvorm kent koolzuur meerdere verschijningsvormen, namelijk: vloeibaar, vast en superkritisch. De vorm die het gas aanneemt ligt aan de temperatuur en de druk. Dit kan gekocht worden in drie vormen:

• Gasvormig: dit wordt in gasflessen geleverd;

• Vloeibaar: dit wordt geleverd in vacuümtrekt
met reservoirs onder een druk van 20 bar of in
stijgbuisflessen;

• Vast: droogijs in platen, sticks of pellets.

Koolzuur leveren wij in stalen flessen. Deze flessen, waaronder de kraag, zijn geheel grijs met de kleurcode RAL 7037.